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玄米味噌/名刀味噌本舗

1,300円(内税)
SOLD OUT


白味噌/名刀味噌本舗

1,450円(内税)
SOLD OUT


麦味噌/井伊商店

810円(内税)
SOLD OUT



醤油麹(丸大豆)

1,950円(内税)


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醸造料理人 伏木暢顕

日本の発酵食文化伝承人。醸造料理人です。 基本的には東京・学芸大学にて発酵教室を行っております。 麹の文化を広めるべく、日本、世界へと飛び回ります。 日本全国の蔵の繁栄を心から切に願っており、そのために労を惜しみません。

伏木な麹とオラオラ発酵

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